Receta
Para empezar tenemos que hacer los bizcochos, como véis he combinado dos colores, con el sabor que mas nos gusta, el de chocolate. Las recetas del bizcocho de chocolate (chocolate mud cake) y el de chocolate blanco (white chocolate mud cake), son las que he empleado, horneando en una bandeja de 20x30cm., recortando los bizcochos en cuadrados de 19,5cm de lado, y haciendo dos capas de cada bizcocho, que alterné en el montaje. Montamos la tarta sobre una base de cartón, que sobresalga medio centímetro los bordes de los bizcochos, por todos los lados. Para rellenar la tarta opté para crema pastelera entre las capas centrales y ganache de chocolate para las demás capas y también para forrarla.
Como de costumbre, forramos la tarta en dos etapas; primero la cubrimos con un una capa fina de ganache para sellar las migas, dejamos reposar veinte minutos en la nevera y volvemos a forrar la tarta con una segunda capa de ganache más gruesa, que cubrirá por completo los bordes de la base de cartón. Empezamos por los lados y terminamos por la parte superior.
Para dar un acabado lo más liso posible, calentamos la espátula en agua caliente, la secamos con papel de cocina y la pasamos por la superficie del ganache. Así obtendremos un acabado liso y uniforme.
Para hacer la decoración exterior he empleado fondant verde y negro, con chocolate plástico negro y blanco teñido en verde con colorante alimenticio, verde de Sugarflair.
Estiramos el fondant (o el chocolate plastico) encima de una superficie antiaderente hasta un grosor de 3-4 mm. Lo colocamos encima de un trozo de papel vegetal, que a su vez está fijado con celo sobre la plantilla. Cortamos cuadrados con la ayuda de un cortador de rueda y una regla. Repetimos el mismo procedimiento para todos los colores.
Preparamos otra hoja de papel de hornear, la engrasamos ligeramente con mantequilla, margarina o Crisco y retiramos el exceso con un papel de cocina. Fijamos con celo. Llenamos las casillas con los cuadrados previamente cortados, hasta llegar a las medidas de nuestra tarta.
Humedecemos ligeramente la pasta de azúcar con un pincel. Sujetamos el papel sobre una superficie firme e fina de plastico o cartón.
Alineamos el borde inferior con la base de la tarta y luego levantamos y empujamos a su sitio. Retiramos el plástico de sujeción y pasamos el alisador de fondant, suave para aplanar y fijar, después retiramos el papel de hornear.
Repetimos el procedimiento para todos los lados. Al decorar la sección superior no se necesita pincelar con agua. Le ponemos el cartón encima y le damos la vuelta. Marc quiso que la cara superior tenga como modelo la imagen de Creeper, uno de los personajes y lo hice utilizando un modelo encontrado en la pagina del juego.
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A continuación, colocamos las esquinas de la decoración en las esquinas de la tarta y deslizamos el cartón de debajo. Alisamos también la cara superior antes de retirar el papel de horno.
Puede pasar que la decoración no esté 100% ajustada a las medidas de la tarta, para corregir y rellenar los huecos, cortamos de los cuadrados que nos hayan sobrado a la medida que necesitemos y los colocamos en los sitios donde falta decoración de cuadrados enteros.
Aquí tenemos la tarta terminada. Espero que os guste y os sirva para hacer vuestras tartas. Para cualquier duda, pregunta o consejo que necesitáis espero vuestro comentarios, me alegraría poder ayudar a todos/as vosotros/as que queráis hacer esta tarta u otra parecida.
Y por último, pero no en último lugar, os invito a acompañarnos a la fiesta y os dejo éste trozo de tarta para disfrutarlo, aunque sea a través de la pantalla. ¡Buen provecho!
